黄河护老“食”践队：深耕助餐调研，为郑州养老服务注入青春动能

“奶奶，您觉得助餐点的饭菜温度够不够？要是送餐上门，您希望几点送到呀？”在郑州市金水区人民路街道养老服务中心，郑地养老“食”情调研团队成员徐轲轲一边记录老人的反馈，一边耐心询问。连日来，这支由黄河科技学院学生组成的调研团队，穿梭于郑州各社区助餐点与农村村落，用脚步丈量养老助餐服务的“温度”与“精度”，为破解城市养老就餐难题寻找最优解。

图为队员们和老人沟通交谈。邓洪芩 供稿

除了摸清服务现状，团队更聚焦老年人的真实需求与体验痛点。在二七区“幸福大食堂”，队员们化身“助餐体验员”，跟着工作人员学习打餐、打包，亲身体验适老化餐具的使用；在中原区计划路社区，针对行动不便的独居老人，队员们协助开展送餐服务，记录餐食从出餐到送达的温度变化与耗时；在农村地区，面对助餐设施覆盖率低的问题，队员们挨家挨户走访，用通俗易懂的语言向老人讲解现有助餐政策，收集“希望在家门口设助餐点”“想要更实惠的套餐”等意见近百条。

图为队员们帮助老人们打饭。柴以琳 供图

在“银发心愿”收集环节，老人们写下“希望多些河南特色菜”“想知道补贴怎么申请”等诉求，队员们逐一整理归类，建立“需求台账”。“有位82岁的张爷爷，因为牙口不好，一直希望助餐点能提供软烂的粥品，我们马上把这个需求反馈给了社区助餐机构，没想到第二天就有了回应。”队员焦诗宜分享道。此外，团队还发挥专业优势，为助餐机构工作人员开展简单的老年营养学知识培训，帮助他们了解老年人饮食禁忌，提升服务专业性。

图为队员们和老人沟通，饭菜是否合口，吃的怎么样。焦诗宜 供图

为期两周的调研中，队员们克服高温天气与交通不便，累计走访35家助餐机构、15个社区，完成453份有效问卷，访谈100人次。白天，他们在助餐点观察运营、与老人交流；夜晚，他们围坐在一起整理数据、分析问题，常常忙碌到深夜。在新郑市农村地区家访时，队员们还利用课余时间，为留守老人测量血压，普及夏季饮食健康知识，用实际行动践行社会责任。

图为队员在郑东新区龙之梦社区与老人沟通。任蕊蕊 供图

离别之际，金水区养老服务中心的兰奶奶拉着队员邓洪芩的手，递上一张手写的感谢卡：“你们来了，我们的心里话有人听了，谢谢这些好孩子！”目前，团队正加紧整理调研数据，打磨“一核两翼四驱”优化策略，计划将形成的调研报告提交给郑州市相关部门，为完善养老助餐政策、优化服务供给提供参考。

图为队员在二七区老年社区与老人访谈后合照。王尚 供图

夕阳下，队员们与老人们的合影定格在助餐点的门前。这场关于“舌尖上的养老”的调研虽已接近尾声，但他们为郑州养老助餐服务注入的青春力量，正像一颗种子，在城市的各个角落悄然生长。

图为队员在金水区老年食堂与老人和工作人员的大合影。邓洪芩 供图