数字绘东盐，粿韵续新章--广州新华学院学子赴东盐村以数字科技赋能粿文化非遗传承

2026 年 7 月 18 日至 24 日，广州新华学院计算机与人工智能学院智汇来潮突击队前往汕头市潮南区成田镇东盐村，开展为期七天暑期“三下乡”社会实践。本次实践紧扣广东省“百千万工程”文化振兴工作部署，聚焦东盐村粿文化传承发展痛点，集合计算机、数字媒体、网络与新媒体专业青年学生，以“数字化打造东盐村粿文化文旅新业态”为主题，落地数字化文旅小程序、青少年科创公益课堂等系列实践项目，探索“非遗+数字+乡村”融合发展新路径。

东盐村是潮汕知名水乡古村，拥有“潮汕粿文化第一村”“全国文明村”两大文旅名片，村内建有非遗粿品工坊，原创粿文化吉祥物“喜桃”，粿民俗文旅业态初具规模。村落以“东盐水乡，佰粿飘香”为发展主线，着力打造潮汕粿文化特色旅游目的地，但目前面临老手艺人老龄化、青年劳动力外流、传统宣传渠道覆盖面窄、线上产业渠道缺失等现实困境。当地政府大力推进文旅融合，对数字化乡村项目持开放扶持态度，为本次青年实践落地提供充足场地与政策支撑。

一：深入调研座谈：共话粿文化传承与数字未来

抵达东盐村后，团队与村书记开展深入座谈。村书记介绍，奎壁祖祠承载村落百年宗族祭祀传统，红桃粿、鼠曲粿等特色粿品贯穿四季节庆，是东盐独有的乡土文化印记；如今老一辈粿艺匠人逐年年迈，村内年轻人大多外出谋生，传统手工技艺面临传承断层，线下展览、口头宣讲等传统形式难以向外打响村落粿文化名气。

为精准掌握群众真实需求，全面摸清东盐村粿文化传承现状，队员分组沿水乡巷道、非遗工坊开展分层走访，针对村民、手艺人、外来游客设计三套差异化调研问卷，围绕民俗认知、数字文旅期待、粿品产销需求收集一手信息。实地走访过程中，队员同步记录群众诉求，整理完整调研数据，为数字化小程序的功能规划提供真实、贴合乡村需求的设计依据。

图1：队员开展线下调研

针对村委提出的痛点，团队依托跨专业技术优势，自主研发“粿香东盐”微信数字文旅小程序。全体队员实地走遍古厝、祖祠、粿坊，采集全域影像素材搭建720°全景云游系统，点击地图点位即可查看实景画面与粿文化科普内容；团队运用AI 技术制作趣味科普动画，通俗拆解各类粿品起源与完整制作工序，解决纯文字科普枯燥乏味的问题。平台搭载AI 粿文化问答助手、虚拟制粿互动模块，同时开通本土粿品、文创线上展销专区，构建全景漫游、智能科普、互动体验、助农推广一体化数字闭环。

图2：“粿香东盐”微信小程序开发情况

村委现场体验小程序全部功能后予以充分肯定，村书记表示，数字展馆能够永久留存古村风貌与珍贵民俗史料，补齐当地文化保存、对外宣传两大短板，期待青年学子持续发挥专业优势，用数字创新守护本土非遗。

二：从亲手制粿到镜头留痕,沉浸式读懂东盐乡愁

为深入挖掘粿文化内涵，读懂粿文化背后的人文底蕴，队员走进村内非遗粿品工坊，跟随非遗传承人沉浸式体验红桃粿全套制作工序。从揉制粿皮、调配馅料到印花蒸制，传承人逐一讲解粿印纹样、节庆粿食背后的民俗寓意，队员亲手实操，近距离感受非遗手工技艺蕴藏的乡土温情。与此同时，团队摄影小组穿梭奎壁祖祠、水乡民居、手工工坊拍摄纪实影像，全方位记录村落人文烟火，为东盐村摄制粿文化与乡村风貌纪实影片，储备专属非遗宣传影像素材。

图3：队员与非遗传承人合影留念

三：乡村小课堂：AI+VR，点亮非遗童心

7月21日，团队在潮南区成田镇党群服务中心开设 “AI 粿文化科创公益课堂”，共计 40 余名本地少年参与学习。课程摒弃传统单向宣讲模式，结合团队自研AI红桃粿IP与VR全景小程序，设置粘土创意手工、云端漫游古村、民俗知识抢答、作品分享四大互动环节。孩子们沉浸式游览水乡风貌，通过AI助手解答民俗疑问，自主设计粿主题手作，在科技互动中走近本土粿文化，补齐了乡村趣味非遗教育的短板。此次活动不仅为当地留下了一套可复用的数字素材与标准化教学方案，更实现非遗文化传承与青年实践双向成长。

图4：AI粿文化科创公益课堂实拍图

本次三下乡实践搭建起“实地调研—数字研发—线下科普”完整服务体系，用数字化手段破解乡村非遗传承、传播两大难题。后续，广州新华学院智汇来潮突击队将持续优化小程序数字展馆功能，常态化开展公益科普课堂，持续以青年数字创意赋能乡土文脉，为潮汕非遗村落文旅数字化建设提供可复制实践样板。

（广州新华学院：智汇来潮突击队）