“遗脉香承”实践团走进农业农村局，调研攸县香干发展难题

为掌握攸县香干产业实际发展情况，7月24日，湖南工商大学智能工程与智能制造学院“遗脉香承”实践团前往株洲市攸县农业农村局，与相关负责人开展座谈，围绕攸县香干产业原料供给、生产加工、品牌销售等方面展开调研。

（图为“遗脉香承“实践团于攸县农业农村局交流）

据了解，当地通过价格调节进行目标市场分类：手工香干保持地道风味，走精品路线；流水线量产香干面向大众消费。全县现有香干加工企业、小作坊300余家，产品线上覆盖全国，线下主销长株潭、广东等周边区域，整体产业体量可观，但仍存在多处明显短板。一是原料供给不稳，本地多种植水稻，大豆种植较为零散，产能难以自给，原料多从外地购入，种植大户与散户数量相当；二是产品结构单一，多为生鲜豆制品，缺少即食类深加工产品；三是品牌管理有待完善，市面存在外地仿冒产品，尚未开展专项打假治理。

（图为“遗脉香承”实践团成员采访农业农村局相关负责人）

此次农业农村局座谈令队员们收获颇丰，“遗脉香承”实践团已整装待发，次日将奔赴石羊塘镇八合冲村，开展传承人走访调研、非遗工艺记录等系列活动，凝聚青年力量助力非遗传承，为攸县香干产业注入活力。（湖南工商大学：罗玉）