湖北大学知行学院“红曜一心”乡村振兴实践团：普及全谷物知识，倡导健康膳食

为普及全谷物健康饮食知识，摸清辖区居民全谷物认知水平与日常膳食习惯，依托监利本土江汉大米资源开展民生科普，近日，湖北大学知行学院经济与管理学院“红曜一心”乡村振兴实践团来到监利市新沟镇前进社区，开展入户走访调研，进行全谷物科普宣传。

图为实践团志愿者分组走访 吕沁怡 供图

本次活动以全谷物科普调研为核心，将江汉大米作为本地特色谷物典型案例，志愿者分成多支小队深入居民楼栋、街边住户上门走访，一边开展问卷调研，一边送上全谷物食品供居民现场品尝，品鉴、调研、科普同步推进。

走访过程中，志愿者向居民发放宣传册与调查问卷，围绕全谷物辨别认知、日常饮食习惯以及对江汉大米等本土谷物的看法进行细致询问，如实记录居民饮食现状。遇到年纪较大、看不懂问卷的老人，志愿者逐字读题、耐心引导，确保收集到真实、完整的调研数据。

图为实践团志愿者同居民交谈 吕沁怡 供图

图为实践团志愿者同当地居民了解情况 吕沁怡 供图

在填写问卷的间隙，志愿者拿出提前备好的全谷物食品，邀请居民现场品尝。居民通过品尝全麦面包，直观区分精制米面与全谷物的口感、营养差别。志愿者通过通俗地讲解全谷物富含膳食纤维、有益肠道健康等知识，纠正“粗粮难以下咽、不易消化”等常见饮食误区，并结合江汉大米介绍本地原生态谷物优势，倡导三餐粗细搭配的健康生活方式。

图为志愿者邀请当地居民品尝全谷物后填写问卷 吕沁怡 供图

图为居民填写调查问卷 吕沁怡 供图

一口杂粮点心、一份调查问卷、一场通俗讲解，沉浸式的走访品鉴形式打破了单纯发问卷的枯燥感，居民参与热情大幅提升，更容易理解、接纳全谷物健康饮食理念。大家一边分享品尝感受，一边主动说出自己日常吃饭的习惯，为调研提供了大量真实有效的群众反馈。

此次社区志愿走访，以入户调研摸清居民全谷物认知短板，以随行品鉴提升科普趣味性，依托江汉大米讲好本土谷物健康价值，把健康膳食科普服务送到群众家门口。活动结束后，服务队将统一整理、分析问卷调研数据，梳理居民普遍存在的饮食认知误区，后续开展针对性科普宣传，以青年志愿力量推动健康膳食理念扎根乡土社区。（作者：湖北大学知行学院“红曜一心”乡村振兴实践团）