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来源：先锋青年网日期：2026/01/27 16:36通讯员：彭姗人气：
1月12日，瓮旅“π”队实践团队在指导老师刘彦君、周文静的带领下，走进湖南省瓮江镇，围绕本地特色产业与传统文化展开实地调研，深入探寻乡村振兴背景下传统手艺的生存现状与发展新径。
在瓮江镇，团队走访了当地经营鱼塘的利君姐姐一家，了解其家庭鱼塘的经营历程与特色产品——火焙鱼与玉兰片。据介绍，火焙鱼原为家中自食的小鱼，因风味独特逐渐走向市场。其制作讲究选材与火候，需选用本地塘鱼，剔除口感发苦的品种，烘焙时控制火力，分次翻面，直至鱼身成型、香气透出。另一特色玉兰片，则以红薯与木薯粉手工揉制而成，不添加机器加工，保留了食材的本真口感。
为进一步体验乡村产业，实践团队在利君姐姐与村民的指导下，亲身体验了捕鱼活动。从初下水时的手足无措，到逐渐掌握技巧、与鱼“斗智斗勇”，团队成员在欢声笑语中切身感受到传统劳作的不易与乐趣，也对鱼塘经营有了更直观的认识。
在交流中，利君姐姐坦言，产业虽逐步通过抖音、视频号等线上平台拓展市场，但仍面临货源有限、供不应求等问题。由于坚持使用本地塘鱼、拒绝外购加工，产量难以快速提升。然而，她始终相信，品质是立足之本，只有坚持原汁原味、手工制作，才能赢得消费者的长期信赖。
与此同时，利君姐姐也积极展望互联网为乡村带来的可能性。她表示，线上销售不仅能帮助自家产品走出去，也能为村中不便外出务工的老年人提供增收途径，让传统手艺在当代社会焕发新生机。
对于有意返乡创业的年轻人，利君姐姐鼓励道：“坚持下去，把品质放在第一位。传统手艺背后不仅是技术，更是对家乡味道的守护。”她的故事也成为瓮江镇众多乡村产业坚守与创新的缩影。
本次实践活动通过亲身参与和深度访谈，展现了瓮江镇在乡村振兴中的生动实践。传统手艺不仅是地方文化的载体，更成为连接城乡、带动发展的纽带。瓮旅“π”队表示，将继续关注乡村产业发展，通过新媒体传播瓮江故事，助力乡村振兴路径的探索与推广。（作者：彭姗）
