把“急灌”改成“缓灌”——榴朔破冰队以缓变供水技术破解冷棚石榴裂果难题

裂果，是石榴果农最怕见到的两个字——果实即将成熟时一场大水，就能让半年的辛苦作废。在枣庄学院生命科学学院榴硕破冰小队负责人尹琦以及指导老师李庆亮、谭伟的带领下，榴朔破冰队针对冷棚突尼斯软籽石榴果实膨大成熟期因灌水过急、根区水分骤变、果面高湿与集中补水叠加而导致的裂果难题，榴朔破冰队研发出一种基于根区水势和果面湿润状态的缓变供水防裂果技术，为提高石榴产量提供了新的技术方案。

突尼斯软籽石榴皮薄、籽软、甜度高，深受市场青睐，但“爱裂果”是它绕不开的短板。冷棚栽培下，果实膨大和成熟阶段正值高温期，棚内水分蒸发快，田间管理上稍有不慎就容易出现“旱久了猛浇一水”的做法：土壤长期偏干后突然大量灌水，根区水分在短时间内剧烈变化，果实急速吸水、快速膨大，果皮却跟不上生长速度，极易胀裂；若此时果面又处于高湿或结露状态，裂果风险进一步加大。开裂的果实商品价值骤降，还容易滋生病菌，直接影响果农的种植收益。

围绕“水该怎么浇、什么时候浇、浇多少”这一现实问题，榴朔破冰队深入峄城区冷棚石榴种植区，跟踪观察果实膨大成熟期的裂果发生规律，最终确定以根区水势、果面湿润状态和果实膨大速率三者联合判断为核心，形成一套节奏可控的缓变供水管理思路。

这套技术的思路，是把“按时浇水”升级为“按需供水”，让根区水分的变化慢下来。棚内布设多个土壤水势传感器，实时掌握根区水分状态，同时监测果面湿润时间和代表性果实的短时膨大变化。当根区出现缺水信号时，不再一次性大量补水，而是按照“预润—小剂量脉冲灌溉—间隔观察—动态调整”的节奏，把水分逐步补回去；一旦监测到果面持续湿润或棚内高湿，则暂停常规灌溉、启动果实层循环气流，先让果面干爽再考虑补水；即便根区已经严重缺水，也只允许实施小剂量救援灌溉，避免长期停水之后又集中猛灌。通过限制根区水分由“干”到“湿”的变化速度，减少“果面湿润+根系快速吸水”同时发生的情况，从源头上降低果实短时快速膨大造成的果皮胀裂风险。

这套技术让裂果风险被大大压缩：水分补给有据可依、果面状态实时可知，果实膨大不再忽快忽慢，果皮与果肉生长更加协调，裂果现象有望明显减少，果实商品率和优质果率有效提升，让果农“种得安心、卖得放心”。

下一步，榴朔破冰队将继续打磨缓变供水的技术细节，把调控流程固化成一套种植户“照着做就行”的冷棚灌溉管理规程，并同步研究更省心的配套装备。同时围绕水肥一体化、果实品质提升与储运保鲜等环节持续攻关，助力石榴从“种得好”走向“卖得好”，为石榴产业的高质量发展注入更多科技动能。