华南农业大学“食”践黔行实践队深入贵州安顺开展金刺梨全产业链调研

为深入开展 2026 年全国大学生 “三下乡” 社会实践活动，紧扣 “建功‘十五五’・青春为中国式现代化挺膺担当” 活动主题，7 月 21 日至 24 日，华南农业大学食品学院 “食” 践黔行实践队奔赴贵州省安顺市，围绕当地特色经济作物金刺梨，开展覆盖种植培育、精深加工、市场销售全链条实地调研。实践团队立足食品专业学科优势，深入田间地头、生产车间、线下商超与市井街巷，以实地走访、座谈交流、问卷调研等多种形式摸清产业实情，用青年专业所长助力粤黔东西部协作走深走实，赋能地方特色农业产业提质增效。

深耕田间基地，溯源产业种植根基

7月21日，实践队首站走进普定县裕源鼎金刺梨种植专业合作社。该合作社在普定县和平坝区各有一处种植基地，占地分别约200亩，均已进入稳定盛果期。基地坚持自行育苗，每年施用腐熟农家肥改良喀斯特贫瘠土壤。普通金刺梨平均亩产约1500斤，维生素C含量达2585毫克每100克，黄酮含量约880毫克每100克，各项指标均达加工企业原料验收标准。目前金刺梨种植收入占当地农户家庭年收入的九成左右，是群众稳定增收、巩固脱贫成果的核心支柱产业。

调研期间，实践队员联合当地农科院专家深入田间一线，实地排查白粉病、金刺梨实蝇、蚜虫等高频病虫害。专家现场向种植户科普绿色防控方案与科学用药规范，队员近距离观察作物生长状态、记录种植技术痛点，对金刺梨种植环节现存现实难题形成直观、全面的认知。

图 1 种植基地负责人向实践队介绍金刺梨

图 2 实践队与农科院专家、种植基地负责人一同了解金刺梨病虫害

深化校企座谈，搭建产学研协作桥梁

同日，华南农业大学食品学院党委书记张阳武、党委副书记徐聪聪带队抵达安顺，看望慰问一线实践队员，并带队走访贵州得宝农业科技有限公司，围绕金刺梨产业转型升级、产学研深度融合开展校企专题座谈。本次校企对接由广东华农大资产经营有限公司牵头牵线，充分整合高校科研资源与地方产业资源，为青年学子扎根乡村产业一线、开展实操性调研搭建优质平台。

座谈会上，张阳武书记勉励全体队员秉持 “调研有深度、反馈有准度、思考有厚度” 的实践准则，扎根产业一线找准发展真问题、谋划落地实对策，切实把调研一手资料转化为服务产业发展的可行建议，在乡村振兴主战场磨砺专业本领、彰显青年担当。

图3 队员随校领导参观得宝企业

图 4 实践队与校方领导老师、企业负责人合照

走访销售终端，洞察市场需求

7 月 22 日，实践队走进安顺市供销合作社开展渠道调研。当地供销社搭建线上线下一体化销售网络，打造以金刺梨原汁为核心的多元化产品矩阵，采用 “正装 + 便携试饮装” 组合销售模式，配套完善退换货服务，本地产品复购率稳定在 50%。

为全面掌握消费者真实需求，队员分组走进商超、老街商圈面向市民、游客开展问卷走访调研。调研数据清晰反映出产业市场短板：金刺梨知名度局限于安顺本地，外地消费者认知度极低；原汁天然酸涩口感难以适配省外大众口味，成为市场外拓核心阻碍；礼盒类产品定价偏高，拉高普通消费者尝鲜门槛。同时，调研收集到明确消费偏好：群众普遍青睐迷你便携瓶装、国风高颜值礼盒，期待企业推出添加蜂蜜、橄榄调和的柔和风味改良产品。

从终端消费视角反向复盘全产业链短板后，队员们对金刺梨产业 “本地认可度高、省外销路遇阻” 的 “叫好不叫座” 困境形成清晰认知。大家表示，将整理汇总全部消费者反馈，转化为专业科研选题，围绕口感改良、生产成本控制、区域品牌营销三大方向持续深耕，为破解市场拓展难题贡献青年智慧。

图 5 实践队在供销合作社开展调研

图 6 实践队员面向本地消费者实地问询

走进加工车间，探寻升级路径

7 月 23 日至 24 日，实践队深入贵州得宝农业科技生产加工车间，全程跟进金刺梨鲜果从原料处理到成品灌装的完整加工流程。作为安顺市规模领先的金刺梨深加工民营企业，得宝农业配备标准化半自动化生产线，同时对榨汁副产物果渣进行资源化发酵，加工生产刺梨醋等衍生产品，实现原料全利用。实地调研也梳理出企业现存发展痛点：鲜果采收周期集中，短期收购造成企业大额资金压力；产品多停留在初级加工阶段，附加价值偏低；省外市场渠道建设薄弱，品牌辐射范围有限。

图 7 实践队走访金刺梨加工生产厂区

实践队同期走访本土老牌加工企业黄龙公司，该企业生产体量偏小，销售渠道以本地线下为主，发展重心聚焦精细化品控，生产果渣主要回收还田用作有机肥。两家企业差异化经营模式，让队员全面对比不同规模加工企业在技术选型、市场定位、资源利用上的优劣，拓宽了对金刺梨加工产业发展路径的思考维度。

图8 贵州省金刺梨产业研究实践基地生产车间调研

实践总结：以专业联动产业，以青春助力振兴

从种植源头到加工车间再到消费终端，实践队以全产业链视角完成了对安顺金刺梨产业的系统性调研。队员们表示，将把调研中发现的实际问题转化为科研课题，持续关注金刺梨品质提升与精深加工技术动态，此次调研也进一步深化了高校、企业与地方协同联动的实践路径，在粤黔协作背景下，学校专业优势、企业生产经验与地方产业需求有效衔接，为地方特色农业提质增效提供了有益探索。

未来，广东华农大资产经营有限公司、华南农业大学食品学院将依托粤黔协作框架，持续推动高校科研成果与地方产业发展需求精准对接，为安顺金刺梨产业高质量发展贡献华农力量。

（作者：食践黔行队 吴慧芳）