“一马当先队”赴富平曹村镇太白村开展暑期社会实践

一柿藏秋韵，一业兴乡村。为深入走进乡村振兴一线，感知特色农业赋能乡村发展的蓬勃活力，助力青年学子知行合一、躬身实践，7月14日，陕西服装工程学院经济管理学院一马当先队奔赴渭南市富平县曹村镇太白村，走进本土特色龙头企业富柿花工厂，开启一场探寻柿饼产业密码、体悟非遗匠心、调研助农振兴的实践之旅，用脚步丈量乡土沃土，用青春记录乡村蝶变。

富柿花，是富平本土深耕柿子产业的特色品牌，寓意着富平柿子产业遍地开花，让柿农增收致富的笑脸如花绽放，让柿乡发展前景繁花似锦。多年来，品牌扎根太白村乡土沃土，传承古法柿饼制作技艺，融合现代化加工工艺，构建起柿子种植、加工、文创、销售、文旅一体化的完整产业链，成为带动村民就业、助力乡村振兴的核心支柱产业。

首先，我们认真听取村长讲解“柿寿星”传说，该古树树龄已逾千年，枝干虬曲苍劲，每年均果实丰硕。其名称因谐音“事事如意”，而被当地居民视为吉祥的图腾。

其次，在富柿花工厂工作人员的带领下，实践队员们走进生产车间探访柿饼从鲜果甄选到成品包装的全流程，深度解锁一颗小小柿饼的“蜕变密码”。告别了传统零散的手工制作模式，如今的富柿花工厂早已实现标准化、规范化、精细化生产。从优选本土成熟尖柿，到自动化去皮、自然悬挂晾晒、精准温控捏型、无菌除尘霜化，每一道工序都层层把控、精益求精。

古法晾晒保留柿饼软糯甘甜、霜厚味醇的独特口感，现代化无菌生产线解决传统制作卫生短板、产量局限，让千年柿饼技艺适配新时代食品生产标准，让乡土特产走出大山、走向全国。在成品展示区，软糯流心的吊柿饼、清凉冰爽的冰柿、精心包装的礼盒产品琳琅满目，多样的柿子深加工产品，打破了大众对柿饼的单一认知，彰显了乡村特色产业的创新活力。

随后，在中国柿博物馆通过唐代古树影像、柿子大事记等珍贵图文，深入认识富平尖柿“制饼珍品”独特优势，以及富平柿饼从传统手作到现代产业的发展变迁。馆内丰富的柿蒂纹饰工艺品、柿子衍生产品，更让我们感受到柿子文化融入生活方方面面的深厚底蕴。

最后，我们与工厂负责人和当地柿农深入交流，真切感受小小柿子背后的富民力量。如今，依托富柿花产业化、品牌化发展模式，当地形成了“合作社+工厂+农户”的助农体系，不仅集中收购村民种植的尖柿，解决农户销售难题，还吸纳大量本地村民就近就业，让村民实现“家门口就业、稳增收致富”。

从零散种植到规模化培育，从粗加工售卖到精细化深加工，从单一农产品到文旅文创融合产品，太白村柿子产业完成华丽蜕变，成为带动乡村经济增长、推动乡村产业振兴的特色名片。看着村民们丰收的笑脸、蓬勃发展的产业厂区、不断完善的乡村风貌，大家深刻体会到，乡村振兴不是一句口号，而是扎根乡土、深耕特色、久久为功的实干成果。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。本次富平太白村实践使队员切身感受柿饼产业发展与乡土文化魅力，体悟乡村振兴内涵，青年学子将立足所学、扎根基层，以青春力量赋能特色产业发展，以青春之力助力柿乡产业蓬勃发展，书写乡村振兴青春答卷。

团队名称：一马当先队

指导老师：宋莎

团队成员：尹宝怡，云依依，李思凡，宋国莲，黄钰芳，蔡圣财