探秘农牧酒循环：桂电学子为绿色农业算好“生态账”

导读：近日，桂林电子科技大学生命与环境科学学院“探秘农牧酒循环 调研绿色农业助振兴”实践团赴广西合浦县开展暑期社会实践。团队走进东园家酒厂学习“粮食酿酒——酒糟养牛——牛粪制沼——沼气发电——沼肥还田”全闭环循环理论，深入廉北村入户调研基层推广堵点，用专业所长为绿色农业画像，为乡村生态振兴贡献青年方案。

7月下旬，桂林电子科技大学生命与环境科学学院“探秘农牧酒循环 调研绿色农业助振兴”实践团，赴广西北海市合浦县开展暑期“三下乡”社会实践活动。团队先后走进合浦东园家酒厂学习循环农业理论，深入廉北村入户调研基层实情，将环境工程专业优势与乡村实际紧密结合，为广西县域农业绿色转型贡献青年力量。

进厂学理论：一条闭环链的绿色密码

实践首站，团队来到合浦东园家酒厂。在技术负责人的带领下，队员们系统观摩了“粮食酿酒——酒糟养牛——牛粪制沼——沼气发电——沼肥还田”全闭环循环链路。酿酒车间的酒糟全部供给奶水牛养殖基地，牛粪尿通过密闭管道送入沼气发酵罐，产出的沼气用于蒸酒和发电，沼渣沼液加工成有机肥反哺农田，田里收获的粮食再回流酒厂——环环相扣，废弃物在内部流转中“吃干榨净”，实现全产业零外排。

“以前在课本上学循环经济，总觉得抽象。亲眼看到酒糟变饲料、粪便变能源、沼肥变沃土，才真正理解什么叫全产业链协同。”实践团成员感慨道。酒厂技术负责人介绍，这套体系不仅解决了酒糟乱堆和养殖污染两大农村环境顽疾，还通过沼气发电、酒糟替代饲料、沼肥替代化肥三重降本，让经营效益稳步提升。

在厂里，队员们还见到了创始人黄炳权。他回忆起早年创业时，看着酒糟被白白扔掉心里不是滋味，便开始尝试用酒糟养牛，牛粪多了又琢磨着建沼气池，一步步摸索出这条循环链。他坦言，当初没想过什么“双碳”目标，只是觉得资源不能浪费，走了十几年才发现这条路走对了。听了他的故事，队员们深受触动：“课本上的循环经济是一张流程图，到了现场才明白，每个环节背后都是无数次的试错和坚持。”

图为实践团成员与东园家酒创始人进行访谈。郭伟仪供图

进村做调研：廉北村的院坝会与民情账

学完理论，团队将课堂搬到田间地头，深入酒厂周边的廉北村开展入户走访。队员们顶着烈日，挨家挨户发放问卷，在院坝里与村民拉家常、算细账。

“酒糟喂牛，牛粪产气，沼液浇地，这个道理我们在酒厂都看明白了，但真要自己干，难处不少。”一位养殖户直言。队员们把农户的顾虑一条条记下来：建一口沼气池要好几千块，没有补贴下不了决心；粪污发酵、管道维护没人教，怕花了钱用不久；酒糟要跑到十几公里外去拉，散户哪来这个精力；有机肥种出来的东西好是好，可找不到稳定的销路。

143份有效问卷梳理下来，团队发现一个突出矛盾：超过九成农户听说过种养循环，八成以上愿意建设家用沼气池，对酒糟替代饲料的兴趣尤为浓厚，但“愿意做”和“做得了”之间还有不小距离。资金门槛高、专业技术缺失、原料供应不稳、销售渠道狭窄——四重瓶颈制约着循环农业在散户层面的普及。

“道理大家都懂，但缺人教、缺钱建、缺路子卖。”廉北村一位村支书坦言。队员们边听边记，把基层的呼声当作后续提出对策的第一手依据。

图为实践团成员在廉北村入户开展问卷调查。何琳供图

专业算出“生态账”：粪污资源化是降碳大头

带着酒厂采集的运营数据和廉北村调研的民情反馈，团队发挥环境工程专业特长，参照国际通用的碳排放核算方法，对这套循环模式的降碳效果进行了系统测算。

核算显示，通过粪污密闭厌氧发酵、沼气发电替代外购电力、有机肥替代化肥三个维度，整套循环体系每年可削减大量碳排放。其中粪污处理环节贡献最为突出——规模化沼气池从源头截住了原本会释放到大气中的强效温室气体。“甲烷的温室效应是二氧化碳的数十倍，散户露天堆放粪污，实际是在‘隐形排碳’。”团队指导老师解释，“集中厌氧发酵既能产气发电，又能大幅削减碳排放，一举两得。”

算完企业的生态账，队员们又蹲在廉北村的田埂上算起了农户的“经济账”：假如把小型沼气池建起来，一家几头牛的粪污就能满足自家炊事照明，沼液还能替代部分化肥，一年下来能省不少开支。账越算越清，推广的思路也渐渐明朗。

青年献良策：三项“轻量化”方案让循环农业扎根乡土

面对“龙头企业重资产模式难以直接复制到散户”的现实，结合廉北村调研中收集的群众呼声，实践团提出了一套适合小规模种养主体的“轻量化”推广思路。

一是推动家用小型沼气池补贴落地。建议将预制装配式沼气池纳入补贴范围，降低农户自建资金门槛，由村委会配备兼职联络员定期对接专业团队上门巡检，让散户也能用得起、用得稳。

二是推广酒糟饲料配方进村。依托酒厂成熟经验，编制简明易懂的操作手册，在村级设立酒糟集中代收点，让养殖户在家门口就能拿到低价优质饲料。

三是建立乡镇循环农业综合服务站。利用现有农技站资源，增设服务窗口，免费提供沼气运维、沼肥施用等技术指导，搭建“酒厂+合作社+农户”对接平台。

“多亏有你们这群大学生来帮我们算账、出主意，原来循环农业不光能省钱，还能减排，这个账我们心里有底了。”廉北村一位种植合作社负责人听完方案后表示。

守护与传递：青春温度融入乡土深处

调研之余，实践团还将温暖带进廉北村。队员们走进留守老人家中，帮忙剥玉米、清扫院落，耐心教老人使用智能手机进行视频通话，帮他们与远在外地的子女“云上团圆”。

团队还拍摄了循环农业科普短视频，用通俗易懂的方言讲解酒糟养牛、粪污制沼的实操要点，吸引了不少村民围观。“以前觉得这些东西太专业，看了视频才发现没那么复杂，我也想试试。”一位年轻农户当场表示。

图为实践团成员在廉北村向村民科普循环农业知识。张涵供图

从酒厂的沼气站到廉北村的院坝会，从专业碳核算到接地气的科普短视频，这群青年学子用脚步丈量田野，用专业反哺乡村。他们既为龙头企业的标杆模式精准画像，也在廉北村找到了循环农业落地的堵点与出路。实践团表示，将持续跟踪当地试点情况，为广西农业农村部门提供一手调研成果，让“双碳”目标在田间地头落地生根。

(桂林电子科技大学:何琳)