合肥工业大学学子三下乡：深耕黄山毛峰原产地，以设计赋能茶乡全产业链振兴

近日，合肥工业大学建筑与艺术学院暑期社会实践团队奔赴安徽省黄山市徽州区富溪乡，聚焦黄山毛峰核心产区产业升级与乡村文旅发展，开展为期多日的三下乡实地调研活动。团队通过村委座谈、企业走访、非遗访谈、乡村踏勘、基层走访等多种形式，全面摸排当地茶产业发展现状、核心痛点、转型需求以及乡村文旅建设短板，立足专业优势梳理优化思路，以青年视角探寻茶乡振兴新路径，助力皖南特色产业与和美乡村高质量发展。

富溪乡作为黄山毛峰正宗发源地，拥有得天独厚的茶业资源，当地形成了成熟的差异化茶品产销模式。其中金标茶、品茗茶严控产量与品质，主打高端市场，依靠品牌溢价提升产品附加值；夏秋茶则以扩量产销为主，夯实产业基本体量。在富溪乡村委会召开的专题座谈会上，团队深入了解到当地茶产业转型升级的两大核心需求。一方面，区域内中小型茶企、个体茶商分散经营，缺乏统一的区域公共品牌形象与标准化包装设计，产品辨识度低、市场竞争力弱；另一方面，随着当地交通条件持续优化，茶旅融合发展迎来新机遇，但本土茶文化尚未与黄山全域旅游体系深度联动，可优先通过毛峰文创产品设计开发，打通茶旅融合发展突破口。

为溯源茶文化、摸清产业全链条现状，实践团队先后实地调研富溪茶厂、富溪村茶博物馆、黄山毛峰开创者谢正安故居，系统学习黄山毛峰百年制作工艺、发展历史与文化底蕴。同时，团队深入走访当地茶农、中小型茶企、供销合作社，精准挖掘出制约当地茶产业发展的多重现实困境。在种植采收环节，乡村青壮年劳动力流失严重，茶园采摘高度依赖人工，且茶树长势参差不齐，机械化采摘难以落地，人工成本高、采收效率低；在流通监管环节，多数茶农、本土茶企长期拥有固定合作渠道，对政府推行的茶叶溯源码监管、统一包装规范等新政接受度较低，产业标准化推进阻力较大；叠加后疫情时代市场消费降级、大众茶饮消费需求收缩，本地茶叶销售遇冷，产业发展承压明显。

7月21日，实践团队走进老谢家茶园、茶文化博物馆，专访黄山毛峰制作技艺非遗传承人谢四十。据传承人介绍，为适配现代化生产需求，其深耕制茶工艺革新，成功将传统手工炒茶技艺转化为机械化生产模式，有效破解了手工制茶效率低下、产能有限的难题。同时，谢四十结合行业多年发展历程，温和解读了当下国内茶产业的发展形势：2018年以来，国内多地依托茶产业助力乡村发展，云贵高原等区域茶园种植规模持续扩大，茶产业整体产能稳步提升，市场逐步进入存量竞争、同质化发展阶段，中低端夏秋茶市场竞争尤为激烈。伴随消费市场迭代升级，大众茶饮消费偏好持续变化，高端礼品茶市场需求趋于平稳，行业整体进入转型升级、提质增效的关键时期。为顺应市场发展趋势，老谢家茶主动调整经营思路，打破单一干茶销售模式，积极布局新式茶饮产品开发，丰富茶饮消费场景，拓宽产业发展赛道。此外，谢四十结合数十年制茶、售茶经验，分享了茶叶包装的行业发展逻辑与设计核心要点：包装是茶叶产品价值的重要组成部分，对茶叶销售影响显著，占茶叶销售价值的20%；行业包装审美持续迭代，已从传统地域风景图案，逐步转向简约大气的现代化风格；同时，毛峰茶饮包装设计应紧扣茶叶、茶饮加工特质，直观呈现烧水煮茶等生产场景，凸显黄山毛峰的茶汤特色与品饮优势。为此，团队对标茶颜悦色成熟文创体系，开展案例研究，为后续本地茶文创优化、产业升级调研积累详实参考。

随后，团队走访谢裕大茶博园、茶文化博物馆，访谈谢裕大集团相关负责人。作为黄山本土龙头茶企，谢裕大深耕黄山毛峰产业多年，产业布局多元完善，已全面覆盖电商销售、茶主题文创设计、茶味奶茶、茶糕点餐饮原料供应等多个领域，品牌深耕安徽市场，区域知名度与认可度较高。近年来，企业积极延伸茶产业链条，布局茶旅观光、茶餐饮等新兴业态，推动茶产业与文旅产业深度融合，为地方茶旅发展赋能。在交流中，企业也客观分享了现阶段新业态发展中面临的阶段性发展难题：茶旅项目前期基建投入体量较大，受黄山山区地理区位、客流辐射范围等客观因素影响，文旅业态客流培育周期较长，后期运营提质、品牌引流仍有较大提升空间。团队认真倾听企业发展诉求与行业深耕经验，深入了解龙头茶企在产业升级、业态创新中的探索与坚守，为后续助力本土茶企多元化发展积累了一线实践经验。

7月22日，为进一步探索“茶+文旅”融合发展新路径，实践团队前往徽州区呈阳村开展专项调研，探寻茶文化与乡村文旅联动发展的契合点。据悉，呈阳村依托优质原生态自然环境与稀缺星空资源，打造“星空呈阳”特色文旅IP，凭借原生态田园风貌、高端民宿资源，承接黄山周边短途游热度，是皖南和美乡村文旅发展的特色点位。村落生态基底优越、乡土氛围浓厚，可与富溪乡黄山毛峰茶文化资源形成业态互补、资源联动，构建“茶文化体验+星空乡村度假”的全域文旅发展模式。目前乡村文旅发展仍存在阶段性短板，受山路交通不便制约，进村客流量受限，同时村内可开发场地有限、游玩业态较为单一，尚未充分借力本土茶文化资源形成特色核心吸引力。调研中团队了解到，当地基层干部、青年干部已结合和美乡村建设要求，立足村落特色资源，梳理出一套成熟的落地优化方案：坚持运营前置，依托小红书、抖音等新媒体平台开展短视频宣传，放大星空IP影响力；完善乡村沿路导视系统，补齐文旅基础设施短板；推动乡土民俗文化、传统茶文化与星空IP深度融合，打造兼具茶乡底蕴与星空特色的专属文旅符号；深化地校合作，联动高校天文类专业打造研学实践基地，同步植入茶文化研学内容，以多元化研学经济赋能乡村知名度提升，助力茶旅、乡旅双向融合发展。

本次三下乡社会实践，团队扎根黄山茶乡一线，走遍茶园、企业、乡村、展馆，全方位、多角度调研黄山毛峰产业种植、加工、包装、销售、文旅全链条发展现状，客观梳理产业痛点、市场难题与乡村文旅短板，系统总结本土产业发展优势与现有优化路径。下一步，团队将整合调研数据、访谈记录与实地素材，结合专业所长梳理调研成果，为黄山毛峰文创升级、茶园规划、乡村文旅优化提供参考思路，以青年所学助力乡村特色产业提质增效、和美乡村建设走深走实，用青春力量赋能地方乡村振兴。

通讯员：乔欣

实践团队：合肥工业大学建筑与艺术学院赴黄山市徽州区富溪乡暑期社会实践团队